Strozzapreti pomodorini e rucola

Ingredienti:
(per 4 persone)

per l'impasto:
400 g di farina di grano duro
acqua qb
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio

per il condimento:
pomodorini
olio
sale
pepe
rucola
scaglie di parmigiano
aglio

Preparazione:
In una ciotola mettete la farina, un pizzico di sale, l'olio e l'acqua necessaria per amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Coprite con un canovaccio per mezz'ora. Intanto preparate il sugo: in una padella mettete olio e aglio, soffriggetelo ed eliminatelo e poi mettete i pomodorini tagliati a metà e il sale. Fate cuocere il sugo per un pò a fuoco forte per una decina di minuti.
Preparate gli strozzapreti: dividete la pasta in tanti bastoncini sottili, lunghi circa 6 cm e arrotolateli con il palmo della mano fino ad arricciarli un pò.
Infine lessate la pasta, conditela con il sugo, rucola e scaglie di parmigiano e servite!