Carciofi ripieni

PERSONE: 4
INGREDIENTI:
8 ==== Carciofi Grandi
4 ==== Uova
100 G ==== Formaggio Pecorino
100 G ==== Salame Tagliato A Pezzettoni
==== Aglio
==== Prezzemolo
==== Pepe
==== Capperi
1 Cucchiaio ==== Olio D'oliva Extra-vergine
300 G ==== Mollica Di Pane Raffermo

PREPARAZIONE:
Pulire i carciofi e aprirli al centro. Preparare il ripieno con la mollica di pane, 2 uova, il pecorino, il salame, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pepe e i capperi; mescolare bene e condire l'impasto con l'olio. Riempire i carciofi e quindi sistemarli in un tegame ben compatti, aggiungendo un cucchiaio di olio e dell'acqua, che deve arrivare circa a metà altezza dei carciofi. Cuocere in forno a 150 gradi per circa 30 minuti, poi servire.