Cazzimperio

Tempo di preparazione: 15 minuti (preparazione del formaggio la sera prima)
Attrezzatura: una frusta, un tegame
Ingredienti:

1 kg di caciocavallo
pane raffermo
mezzo litro di latte intero
5 tuorli d'uovo
100 gr di burro
20 gr di farina
pepe
sale

Preparazione: Cazzimperio

Tagliare il formaggio a dadini e lasciatelo nel latte per una notte.
Tagliare il pane in fette e abbrustolitelo leggermente.
Far sciogliere il burro e montarlo con l'uovo e la farina.
Sciogliere il formaggio in un tegame, aggiungere quindi il composto ottenuto con le uova e la farina.
Salate e pepate a piacere e continuate a mescolare fino ad ottenenre un composto omogeneo.
Spalmate la crema ottenuta sulle fette di pane